En Çok Bağımlılık Yapan 16 Gıda

İnsanların % 20’si yiyecek bağımlılığı olabilir veya bağımlılık yapıcı beslenme davranışları gösterebilir (1).

Bu sayı obeziteye sahip insanlar arasında daha da yüksektir.

Yiyecek bağımlılığı, madde kullanım bozukluğu olan bir kişinin belirli bir maddeye bağımlılık gösterdiği gibi gıdalara bağımlılık yapmayı da içerir (2, 3).

Yiyecek bağımlılığı olan insanlar, bazı yiyeceklerin tüketimini kontrol edemediklerini bildirmektedir.

Ancak, insanlar sadece herhangi bir yiyeceğe bağımlı hale gelmiyor. Bazı yiyeceklerin diğerlerine göre bağımlılık belirtilerine neden olma olasılığı daha yüksektir.

Michigan Üniversitesi’ndeki araştırmacılar, 518 kişide bağımlılık yapan yemeği araştırmaya devam ettiler (4).

Yale Gıda Bağımlılığı Ölçeğini (YFAS) referans olarak kullandılar. Yiyecek bağımlılığını değerlendirmek için en yaygın kullanılan araçtır.

Tüm katılımcılara hem işlenmiş hem de işlenmemiş 35 yiyecek listesi geldi.

35 gıdanın her birinde sorun yaşama ihtimalini 1 (hiç bağımlılık yapmaz) ile 7 (son derece bağımlılık yapıcı) ölçekte değerlendirdiler.

Bu çalışmada katılımcıların % 7-10’u tam gıda bağımlılığı tanısı aldı.

Ayrıca, katılımcıların % 92’si bazı gıdalara karşı bağımlılık yapıcı yeme davranışları sergiledi. Tekrar tekrar onları yemeyi bırakma arzusu vardı, ancak bunu başaramadı (4).

Aşağıdaki sonuçlar hangi yiyeceklerin en fazla ve en az bağımlılık yarattığını detaylandırıyor.

En Çok Bağımlılık Yaratan 16 Yiyecek

Beklendiği gibi, bağımlılık olarak değerlendirilen yiyeceklerin çoğu işlenmiş yiyeceklerdir. Bu besinler genellikle şeker veya yağ bakımından veya her ikisinden de zengindir.

Her yiyeceği takip eden sayı yukarıda belirtilen çalışmada verilen ortalama puandır, 1 (hiç bağımlılık yapmaz) ile 7 (son derece bağımlılık yapıcı) arasındadır.

  • Pizza (4.01)
  • Çikolata (3.73)
  • Cips (3.73)
  • Kurabiye (3.71)
  • Dondurma (3.68)
  • Patates kızartması (3.60)
  • Çizburger (3.51)
  • Meyveli soda (3.29)
  • Kek (3.26)
  • Peynir (3.22)
  • Kızarmış tavuk (2.97)
  • Patlamış mısır (tereyağlı) (2.64)
  • Kahvaltılık gevrek (2.59)
  • Şekerli sakız (2.57)
  • Biftek (2.54)
  • Muffinler (2.50)

Abur cuburlar neden bağımlılığa yol açar?

Bağımlılık yapıcı yemek yeme davranışı, bazı insanların tüketimleri üzerindeki kontrolünü kaybetmelerinin neden olduğu biyokimyasal nedenler olduğundan, irade yetersizliğinden çok daha fazlasını içerir.

Bu davranış, işlenmiş gıdalarla, özellikle de ilave şeker ve / veya yağ oranı yüksek olanlarla defalarca ilişkilendirilmiştir (4, 5, 6, 7).

İşlenmiş gıdalar genellikle gerçekten aşırı lezzetli olması için tasarlanmıştır.

Ayrıca yüksek miktarda kalori içerirler ve önemli miktarda kan şekeri dengesizliğine neden olurlar. Bunlar yiyecek isteklerine neden olabilecek bilinen faktörlerdir.

Bununla birlikte, bağımlılık yapıcı yemek yeme davranışına en büyük katkı insan beynidir.

Beyniniz, yediğinizde dopamin ve diğer iyi hissettiren kimyasalları salgılayan bir ödül merkezine sahiptir.

Bu ödül merkezi neden birçok insanın yemek yediğini açıklıyor. Vücudun ihtiyaç duyduğu tüm enerji ve besinleri almak için yeterli yiyeceğin alınmasını sağlar.

İşlenmiş abur cuburları yemek, işlenmemiş yiyeceklere kıyasla çok büyük miktarda iyi hissettiren kimyasalları vücuda serbest bırakır. Bu, beyinde çok daha güçlü bir ödül kazandırır (8, 9, 10).

Beyin daha sonra bu hiper ödüllendirici yiyecekler için arzulara neden olarak daha fazla ödül istiyor. Bu, bağımlılık yapıcı yemek yeme davranışı veya yiyecek bağımlılığı denilen kısır bir döngüye yol açabilir (11 , 12).

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir